ciasto Malinowa Chmurka

Z racji , że część z Was była zachwycona ciastem MALINOWA CHMURKA które dodałam w internecie i prosiła o przepis. Dziś pokażę Wam jak je zrobić....

SKŁADNIKI :

CIASTO KRUCHE :

3 żółtka

• pół opakowania cukru wanilinowego

30 g cukru pudru
150 g mąki pszennej
100 g masła
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na kruchy spód szybko zagnieść. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut.

Blachę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy.

Wyrównać, ponownie schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem ponakłuwać widelcem.

Piec w temperaturze 180 - 200ºC przez około 15 - 20 minut lub krócej, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć i wystudzić.

GALARETKA Z MALINAMI :

3 malinowe galaretki
3,5 szklanki wrzącej wody
600 g malin

Galaretki rozpuścić w 3,5 szklankach wody. Ostudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na ciasto, odłożyć do lodówki.

KREM ŚMIETANKOWY Z WANILIĄ :

500 ml śmietany kremówki 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka laski wanilii

Wszystkie składniki dodać do miksera i ubić do otrzymania gęstego kremu. 

Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto.

BEZA :

150 g cukru drobnego
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
3 białka 

Białka umieścić w mikserze. Ubijać, do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo do otrzymania gęstej piany. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną. 

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy.

Piec w temperaturze 140ºC przez ok. godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. Zostawić do wystudzenia.

Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać.

Na wierzch położyć wystudzoną bezę. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce. 

I gotowe! 😉

Pozdrawiam

K.